おつまみ

マグロの黒胡麻風味、焼赤ピーマンとグリーンオリーブの生ハム包み

　

　

前菜

　

大鮃のスモーク、マンゴー・サルサとコリアンダー・ドレッシング添え

チーズの盛り合わせ（ノルウェー産ネッケルチーズ、デンマーク産ブルー・チーズ、リンゴのチャツネ）

　

　

主菜

マトウダイのポシェ、シトラス・マッシュポテト、トマトとパセリソース添え

鶏肉のもろみ焼き、ご飯、玉子焼、アスパラガス、人参添え

鹿肉のメダリオン・ステーキ、ポテトグラタン、根菜

　

　

デザート

プチフール

　

　

ご到着前

　

サーモンのグリル、オレンジとトマトのドレッシング、リングイーネとチンゲン菜添え

牛肉のリンドストローム、ビートの根とケイパーのパティー、ポテトソテー、ブロッコリーとグレービー添え

温かいパン

　

デザート

新鮮なエキゾチック・フルーツ